Sedang mencari inspirasi resep cipera ayam jamur (masakan khas karo) yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cipera ayam jamur (masakan khas karo) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cipera ayam jamur (masakan khas karo), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan cipera ayam jamur (masakan khas karo) enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Resep Cipera Ayam Jamur (Masakan khas Karo). Cipera adalah makanan Khas dari Karo, dimana bahan utamanya adalah ayam kampung. Bila ditambahkan jamur tiram atau jamur kuping juga bisa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan cipera ayam jamur (masakan khas karo) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu bisa menyiapkan Cipera Ayam Jamur (Masakan khas Karo) menggunakan 16 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Cipera Ayam Jamur (Masakan khas Karo):

1. Ambil 1,5 kg ayam kampung
2. Sediakan 1,5 butir kelapa, dijadikan 2 liter santan
3. Gunakan 600 gr jamur tiram (boleh ditambah sampai 600 gr lagi)
4. Ambil 150 gr tepung cipera
5. Siapkan 15 siung bawang merah
6. Gunakan 10 siung bawang putih kampung
7. Siapkan 1 ruas jahe
8. Sediakan 6 buah kemiri
9. Sediakan 50 gr cabe rawit (yg suka pedas boleh ditambah ya)
10. Ambil 50 gr cabe merah keriting
11. Siapkan 10 buah asam cekala
12. Persiapkan 5 batang sere
13. Gunakan 2 buah tomat
14. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut/ daun salam
15. Siapkan 3 batang daun prei
16. Siapkan secukupnya Garam

Selain ayam, juga dicampurkan jamur merang (atau jamur kuping dan jenis jamur lainnya) ke dalam kuah. Ayamnya dimasak hingga sangat lunak dan menyerap bumbu. Ketika pertama kali mencicipi cipera, mau tidak mau ingatan saya melayang ke masakan ayam dari Colombia yang disebut sancocho. Masukkan ayam, masak sampai ayam matang.

Instruksi untuk memasak Cipera Ayam Jamur (Masakan khas Karo):

1. Ayam dipotong potong sesuai selera (A)
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, jahe dan kemiri (B)
3. Asam Cekala, sere di geprek, tomat diiris kasar
4. Rebus ayam (A) dan bumbu yg dihaluskan (B) serta garam dengan 2 liter air, sampai daging ayam setengah masak
5. Masukkan sere, asam cekala dan daun jeruk purut
6. Masukkan santan aduk aduk sampai mendidih dan daging ayam telah masak
7. Masukkan jamur tiram yg telah disuir suir, aduk lalu masukkan daun prei yg sdh diiris halus
8. Setelah 3 menit taburi tepung cipera sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga kuah mengental.
9. Dihidangkan selagi panas, taburi dengan daun pre/ seledri dan bawang goreng (seperti menghidangkan soup)
10. Selamat mencoba
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Tambahkan honje, jamur, tomat, daun bawang, dan seledri. Tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sampai adonan matang dan kental. Ayam cipera juga sering disajikan sebagai salah satu menu acara adat dalam batak karo. Biasanya ayam cipera juga dilengkapi makanan lain sebagai pelengkap. Ayam, cukup banyak digunakan sebagai bahan dasar masakan khas Nusantara.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cipera Ayam Jamur (Masakan khas Karo) yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!