Lagi mencari inspirasi resep ayam panggang asap dengan sambal mentah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam panggang asap dengan sambal mentah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

ayam bakar pedas manis ayam panggang oven pedas sambal mentah ayam bakar ayam panggang sambal terasi. Ayam Kampung Panggang Sambal Bawang dengan Nasi Merah. ayam kampung•bawang putih•gula jawa•merica bubuk•minyak wijen•kecap asin•kecap inggris•air jeruk nipis. Hallonteman teman semuanya kembali lagi di Channel ini.hari ini membuat sambel matah dan ayam panggang.rasanya mantap .jangan lupa like dan subciberbumbu.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam panggang asap dengan sambal mentah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam panggang asap dengan sambal mentah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam panggang asap dengan sambal mentah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Panggang Asap dengan Sambal Mentah menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Panggang Asap dengan Sambal Mentah:

1. Siapkan 1 ekor ayam utuh segar bersih seberat 300-400 gr
2. Persiapkan (Ayam saya 1,5 kg bumbunya disesuaikan (x3) dgn besar ayamnya)
3. Persiapkan Bahan perendam
4. Sediakan 2 siung bawang merah
5. Persiapkan 2 siung bawang putih
6. Siapkan 1/4 sdt bubuk kunyit
7. Gunakan Seujung sdm merica bubuk
8. Siapkan 1 sdt garam (atau sesuaikan selera)
9. Gunakan Bahan Asapan
10. Siapkan 1 batok kelapa dari 1 buah kelapa (diganti bara arang)
11. Gunakan 1/2 genggam campuran kulit bawang
12. Persiapkan 1 sendok beras
13. Persiapkan 2 lembar daun salam (diganti irisan laos)
14. Ambil Sambal Mentah
15. Ambil 10 bh cabe rawit merah
16. Ambil 1 bh tomat
17. Siapkan 1/2 saset kecil trasi bakar
18. Ambil 1/2 sdt garam
19. Ambil 1 sdt gula merah iris
20. Ambil Secukupnya Jeruk sambal atau jeruk nipis
21. Gunakan sesuai selera Lalapan

Harga ayam kampung panggang asap utuh kepala dan ceker + gratis sambal. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat. Di rumah pun kamu bisa bikin sambal ijo padang ini dengan mengikuti resep Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya. Artikel ini telah tayang pada SajianSedap dengan judul.

Cara buat Ayam Panggang Asap dengan Sambal Mentah:

1. Cuci bersih ayam, lalu belah dada. Tusuk2 ayam dgn penusuk agar bumbunya meresap smp ke dalam.
2. Buat bumbu rendaman: haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu campurkan dengan garam, bubuk kunyit dan merica. Test rasa bumbu rendaman dan sesuaikan selera. Balurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam. Masukkan ayam ke wadah tertutup lalu biarkan bumbu meresap kurang lebih 1 jam dalam kulkas (semalaman lbh baik). Setelah 1 jam, kukus ayam kurang lebih 10 -15 menit dari air mendidih. Angkat dan dinginkan ayam.
3. Siapkan bahan asapan: masukkan dalam loyang: arang, kulit bawang merah dan kulit bawang putih, beras, dan irisan laos. Campur ratakan bahan asapan. Ambil 1/5 gelas air, lalu percik-percikan ke bahan asapan. Nyalakan oven tangkring dengan api sedang cenderung besar. Simpan loyang asapan di dasar oven.
4. Siapkan ayam dan alas mengoven ayam. Letakkan ayam di kawat bakaran yang ukurannya sesuai dengan oven. (Jika menggunakan dudukan loyang yg ada di oven seperti sy, keluarkan dudukan oven sebelum oven dinyalakan. Lalu letakkan ayam di dudukan oven yg sudah bersih)
5. Setelah asapan mengeluarkan sedikit Asap (kira-kira 5-15menit setelah dipanaskan dlm oven) agar lbh berasap saya bakar arangnya dulu lalu masukan dan bisa diulang bakar lg 2/3 kali selama mengoven, lalu letakkan ayam di posisi atas kawat rak bagian atas oven, tutup oven dan lanjutkan mengasap ayam. (selanjutnya asap akan lebih banyak dan keluar dr oven) oven sampai permukaan ayam tidak basah lagi dan berwarna kecoklatan (kurang lebih 15 - 20 menit, tergantung besar ayam dan panas ovennya)
6. Setelah tingkat kematangan dan kecoklatan sesuai yang diinginkan, matikan api (sekitar 45 mnt dgn berat ayam 1,5 kg) dan keluarkan ayam Panggang. Pindahkan 1/2 ayam ke wadah saji (agar sesuai dgn wadahnya) beri perasan jeruk sambal (atau jeruk nipis) dan siap dihidangkan bersama sambal mentah, yg sudah dihaluskan dan lalapan sesuai selera. Selamat menikmati.
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Ayam panggang memiliki tekstur yang berbeda dengan ayam bakar. pada proses memasak untuk ayam bakar, memerlukan api secara langsung untuk mematangkannya. Sehingga dihasilkan aroma panggang yang khas dan tekstur kehitaman pada hasil panggangan. Sambal mentah contohnya sambal bawang, terasi, dan colo-colo, sedangkan sambal matang Cabai untuk sambal ini digoreng dengan minyak, bawang putih, bawang merah atau bawang Misalnya aroma daging dan asap pada sate, atau timbulnya warna coklat pada bahan yang digoreng. Ayam panggang di sini memang spesialis dimasak dengan tiga pilihan bumbu. Mulai dari bumbu rujak, bawang dan madu.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam panggang asap dengan sambal mentah yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat menikmati